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Ihr Genusshotel in Südtirol im Zeichen der Natur

Hier im Jaufental wartet ein Genussurlaub par excellence auf Sie. Und das liegt nicht nur am Panoramablick in die umliegende Natur.

 

Die regionalen, saisonalen und hofeigenen Naturprodukte verwöhnen Ihren Gaumen, während Ihre Augen vom Anblick der traditionellen und internationalen Gerichte begeistert werden. Verfeinert mit Kräutern aus dem eigenen Garten und den umliegenden Almwiesen und Wäldern. Unser Weinkeller empfängt Sie außerdem mit sanftem Zirbenduft, der für Verkostungen in besonderer Atmosphäre sorgt.

Die Philosophie eines Genusshotels

Knusprige Kartoffelchip-Schale mit bunten Tomaten und Borretschblüten
Schlutzkrapfen mit Blauschimmelkäse, essbaren Blüten und grüner Tomate

Was ist uns im Naturhotel Rainer kulinarisch gesehen wichtig und wie ist das entstanden? Warum genau haben unsere Gerichte einen so vollen, frischen Geschmack? Lassen Sie sich von Chefkoch und Hotelinhaber Hannes höchstpersönlich erzählen, wie es dazu kam, dass wir mehr als Bio sind.

Küchenphilosophie entdecken

Genussurlaub dank Natur-Gourmetküche

Südtiroler Knödel auf blauem Teller mit Kräuterschaum, Fichtennadeln und Blüten
Koch mit Schürze richtet filigranes Gericht mit Pinienkernen auf Teller an

In unserem Genusshotel wird die Wertschätzung der Natur bereits seit Generationen gelebt und weitergegeben. Erfahren Sie, wie Hannes vom „Bub auf der Alm“ zum Chefkoch im Gourmethotel wurde und wie er seine ganz persönliche Verbindung zur Natur in die Gerichte einfließen lässt.

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Als echte Südtiroler haben natürlich auch wir eine Affinität für edle Tropfen mit Geschichte und lassen unsere Gäste diese vollmundigen Geschmäcker gerne bei Verkostungen erleben. Unser Weinkeller hat allerdings auch noch etwas mehr zu bieten. Erhalten Sie hier einen Einblick und träumen Sie sich schonmal in Ihren Genussurlaub.

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