Nella cucina del nostro hotel gourmet il capocuoco è nientemeno che il proprietario stesso.
Se conoscete già la nostra filosofia culinaria, saprete che Hannes Rainer ha trascorso gran parte della sua infanzia nella malga Ontrattalm, di proprietà dell’hotel, e intrattiene quindi un legame molto speciale con la natura. Per questo motivo, l'apprezzamento della natura stessa e la sostenibilità hanno un'alta priorità nella cucina del Naturhotel Rainer. Proprio come ci hanno insegnato i nostri genitori e nonni, che hanno vissuto in prima persona questi valori.
Lavorare in fattoria, in malga, gestire le colture – sì, anche coltivare il proprio grano! Queste e molte altre attività sono tutt’uno con il nostro hotel gourmet qui nel bellissimo Alto Adige. Ed è proprio così che vogliamo continuare; per questo utilizziamo con passione i prodotti della nostra azienda agricola nella nostra cucina gourmet naturale.
